Corsi Amatoriali
Buffet salato
L'arte del salato in pasticceria: progetta una linea sfiziosa, moderna e accattivante.
L'arte del salato in pasticceria. Imparerai a realizzare una linea completa di prodotti salati lievitati, sfogliati e montati: piccoli croissant ripieni, focaccine gourmet, pizzette e finger food perfetti per feste, eventi e aperitivi di tempo e tendenza.
Perché iscriverti?
Se ami ricevere ospiti a casa: scoprirai le tecniche per preparare aperitivi fatti in casa d'eccezione, stupendo tutti con prodotti salati belli e golosi.
Se gestisci un catering o un locale: potrai offrire servizi completi di buffet salati di altissimo livello, incrementando lo scontrino medio delle commesse e massimizzando i margini di profitto.
Programma
1
Apprenderai:
- Piccoli croissant salati ripieni e focaccine morbide gourmet.
- Pizzette fragranti e finger food sfiziosi ideali da servire a buffet.
- Tecniche di cottura e allestimento per una presentazione elegante e ordinata del buffet salato.
