Corsi Amatoriali

Frolla bordo Babbo Natale – tecnica brevettata

Durata10 ore
Incontri1
LivelloBase / Intermedio
TargetAmatori; Professionisti
Obiettivo del corso

Impara la tecnica brevettata dei Frollabordi: crea crostate di qualunque forma senza stampi.
Esplora i segreti della frolla artistica applicando la famosa tecnica brevettata dei frollabordi. Realizzeremo insieme una crostata ripiena a forma di Babbo Natale, con un coperchio colorato in pasta con colori naturali. Il corso è interamente pratico su postazione singola.

Perché iscriverti?
Se sei un appassionato di cake design: farai un salto di qualità enorme acquisendo una tecnica d'avanguardia che unisce creatività e pasticceria fine.
Se sei un pasticcere o professionista del settore: rinnoverai totalmente la tua vetrina natalizia proponendo crostate in tre dimensioni uniche sul mercato, azzerando al contempo i costi di investimento in stampi speciali.

Programma

1

Apprenderai:

  • La tecnica dei Frollabordi che ti consentirà di creare gusci di frolla di qualunque forma senza aver bisogno di nessuno stampo
  • A realizzare coperchi bidimensionali con frolle colorate in pasta con colori naturali e splendide decorazioni.
  • Gestire la fase della cottura per preservarne la stabilità e le possibilità di ripieno.
  • Completare il ripieno del guscio e terminare con il coperchio decorato.