Corsi Amatoriali
Maritozzi, brioche e veneziane
Il risveglio dei sensi: l'arte della colazione artigianale all'italiana.
Un percorso goloso incentrato sulla colazione all'italiana. Imparerai i segreti per impasti ricchi e profumati, la corretta gestione della sfogliatura e della lievitazione per sfornare maritozzi soffici come nuvole, veneziane profumate e brioche irresistibili.
Perché iscriverti?
Se ami preparare la colazione a casa: scoprirai come ricreare nella tua cucina la sofficità e il profumo delle migliori brioche artigianali d'Italia.
Se sei un professionista: eleverai nettamente la qualità della proposta mattutina del tuo locale, garantendo ai tuoi clienti un risveglio indimenticabile e differenziandoti per qualità della lievitazione.
Programma
1
Apprenderai:
- Maritozzi tradizionali soffici come nuvole, pronti da farcire con panna montata fresca.
- Brioche col tuppo e veneziane profumate all'arancia e vaniglia.
- Tecniche di gestione della sfogliatura e delle temperature di cottura per sfornare lievitati perfetti.
